פרלינים הם ללא ספק, התכשיטים של עולם הקונדיטוריה. חטאים קטנים של אושר בגודל בביס אחד. מי לא אוהב פרלינים?!
אין סוף לאפשרויות בעולם הפרלינים. אפשר למלא אותם בכל דבר שאתם יכולים להעלות על הדעת רק שלכל מילוי יש דגשים וחוקים משלו והם מתחלקים לקטגוריות האלה; מרקם,
טעם וחיי מדף. חייבים להטעים את מרקם המילוי לפרלין כך שבאמת נוכל למלא את הפרלין במילוי שאנחנו רוצים. אנחנו לא רוצים מילוי נוזלי מדי, גם בגלל שזה מקשה על הבנייה
של הפרלין וגם בגלל שזה מזיק לשוקולד, כי מים ושוקולד לא הולכים יחד. זה אומנם ניתן לביצוע כמו בפרלינים ממולאים בליקרים אבל זה כרוך בתהליך קצת יותר מורכב של יצירת הפרדה
בין המילוי הנוזלי במגע שלו עם השוקולד. בדרך כלל נעדיף מרקם סמיך, כזה שיוכל להתייצב בקירור וגם להחזיק את עצמו אם נוגסים בפרלין. גנאשים שוקולדיים, קרמים פירותיים, מרמלדות,
מרציפן, מחיות פרי, מחיות אגוזים כמו אגוזי לוז או פיסטוק ועוד והכל בטעמים שיחמיאו לשוקולד בין אם הוא מריר, חלב או לבן. הדבר הנוסף שחשוב לקחת בחשבון הוא חיי המדף של כל מילוי.
למילויים על בסיס מחיות פרי יש חיי מדף יותר קצרים ממילויים על בסיס גנאש שוקולד או מחיות אגוזים. חלק אפילו דורשים קירור. עדיף להמנע לגמרי ממילויים על בסיס ביצים.
ובעניין המראה, יש היום כל כך הרבה צבעים מיוחדים לשוקולד ואבקות נוצצות למיניהן שמוסיפים את מגע הקסם הזה והניצוץ המיוחד. צבעים שאפשר לערבב עם שוקולד לבן או עם חמאת קקאו
וממש לצבוע את התבניות או את הפרלינים עצמם בשוקולד מטומפרר וצבוע, או חמאת קקאו מטומפררת צבועה. ויש גם המון שיטות; אפשר עם מכחול או בריסוס או סתם
עם האצבע למראה “אבסטרקט” וגם אבקות הזהב תמיד מוסיפות ניצנוץ חיובי בשביל הטאץ׳ האחרון.
פרלינים הם תוספת נפלאה לכל אירוע ואירוח. אנשים תמיד יבחרו להנות מפרלינים משובחים של שוקולד,
כי בואו נודה באמת, אין מי שלא אוהב שוקולד, ומגשי פרלינים יפהפיים וטעימים ישדרגו לכם כל אירוח או אירוע.
פרלינים הם ממתקי שוקולד מעוצבים ומעניינים המגיעים במגוון טעמים ומילויים. מדובר בממתק שוקולדי מרשים
שאי אפשר להתעלם ממנו. פרלינים יכולים להיות אופציה נהדרת כקינוח, וכמובן שגם כמארזי מתנה.
אם אתם רוצים לקנות למתנה מארזי שוקולד בירושלים שיהיו גם איכותיים וגם מרשימים ויוקרתיים,
מארזי פרלינים הם האופציה הטובה ביותר. יש מבחר רב פרלינים שוקולד בטעמים שונים,
כך שתוכלו להרכיב מארז עשיר ומפנק לפי טעמכם ובחירתכם, ותוכלו לבחור מארז מוכן
עם מגוון פרלינים או להרכבי אחד בעצמכם על פי טעמכם האישי ולפי כל תקציב.
מארז פרלינים איכותי הוא מתנה שמגלמת גם תחכום וגם התחשבות.
מחפשים מגשי פירות בירושלים או מארזי שוקולדים ויין , מארז פרלינים ועוד פינוקים לשמחות ואירועים? צוות יוקרה בפרי ישמח להתאים לכם מארז פרלינים ושוקולדים לכל אירוע.
כל הזכויות שמורות ליוקרה שבפרי
אפיון, עיצוב ובניה: תמנתי ווב דיזיין
